Поиск

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Стол №5 - восстанавливаем печень

Стол диеты №5 содержит достаточное количество белковой пищи и жиров. Стоит отметить, что более половины липидов должно приходиться на растительные масла. Достаточное содержание в меню и углеводов. Диета №5 по Певзнеру требует увеличенного поступления жидкости (более 2 литров за день) и клетчатки. Приготовление еды происходит следующим образом: продукты варятся, запекаются или тушатся. Желательно есть пять-шесть раз в сутки.

Показания

  1. Диета №5 показана при длительном течении патологического процесса, затрагивающим структуру желчевыделительной системы – холецистите, сопровождающимся функциональными сбоями этой структуры (дискинезией или дисхолией).
  2. Диета рекомендована при желчнокаменной болезни.
  3. Придерживаться диетических рекомендаций следует и во время восстановления после перенесения гепатита A.
  4. Рекомендовано питание при циррозе печени, если не развилась печеночная недостаточность.

 Диета при гепатите а

Цель

Если придерживаться рекомендуемого питания, можно улучшить состояние печени, нормализовать желчеотделение и облегчить работу желчных путей. Меню диеты №5 призвано изменить реакцию желчи в щелочную сторону – это способствует лучшему растворению холестерина и предупреждает его кристаллизацию.

Что можно есть, а то – нельзя

Хлеб

Можно: подсушенные хлебцы, несдобные мучные изделия, начинка которых представлена творожной или овощной массой, рыбным или мясным фаршем. Включите в меню сухарики и диетическое печенье.

Нельзя: пироги из сдобы, свежую выпечку, жареные пончики и пирожки.

Первые блюда

Можно: диетические овощные супчики, свекольники и рассольники, щи, борщ, молочные супчики с макаронами.

Нельзя: грибные и крепкие рыбные и мясные навары, зеленые щи.

Мясная пища

Можно: куриное филе, индюшатину, кролика, постную говядину. При следовании рекомендаций диеты при гепатите A допустимо включение в рацион мяса молодого барана и постной свинины - мясо разрешено употреблять исключительно в варенном или запеченном виде. Разрешено включить в меню плов, голубцы, сосиски (молочные), докторскую колбасу и постную ветчину.

Нельзя: гусятину и утятину, субпродукты. Категорически запрещены копчености, колбасы, мясные консервы и животные жиры (кроме сливочного масла).

Рыбные блюда

Можно при диете №5 по Певзнеру все потные сорта рыбы – хек, окуня, треску (кроме ее печени), судака. Готовить блюда следует в пароварке или запекать цельным куском, подавать заливную и фаршированную рыбу, салаты из морепродуктов. В порядке исключения разрешена вымоченная сельдь.

Нельзя: жирную рыбу – лосося, осетра, форель. Под запретом рыбные консервы, вяленая и копченая рыба.

диета при холецистите

Молочные продукты

Можно: при диете при холецистите можно позволить себе кефир, простоквашу, при переносимости – цельное молоко. Желательно включить в меню свежий творог – следует делать вареники, сырники, суфле с фруктами. Разрешена некислая сметана (ею приправляются уже готовые блюда) и сыры.

Нельзя: в день не более стакана ряженки. Лучше исключить сливки и жирные сорта сыра. Не рекомендовано мороженое.

Яйца

Можно: при диете при желчнокаменной болезни следует готовить белковые омлеты в пароварке, подавать их дважды в неделю, употреблять не более 1 яйца всмятку раз в два дня.

Нельзя: жареные и сваренные вкрутую яйца.

Крупы

Можно: предпочтение следует отдать овсянке и гречке, хотя строгих запретов для прочих круп нет. Можно делать плов с сухофруктами, каши, крупяные запеканки, пудинги с творогом или морковью. Включите в меню различные блюда из макарон, вермишели, риса, пшеничной крупы и отрубей.

Нельзя: бобовые.

Овощи и зелень

Можно: есть разрешено практически все в тушеном, запеченном или вареном виде, любые салаты из вареных или сырых овощей, овощную икру, винегрет и гарниры. Отличным вариантом являются паровые манты. Следует включить в меню квашеную капусту, но она должна быть не кислой. Можно есть лук, но только после того, как вы его отварите. В блюда можно добавлять зелень петрушки, немного укропа или кинзы. Все салаты следует заправлять растительным маслом (подсолнечным, оливковым, соевым или кукурузным) - оно богато полезными жирными кислотами и токоферолом, способными разжижать желчь.

Нельзя: острые приправы, горчицу и хрен. Запрещены овощи, богатые эфирными маслами: редис, редьку, шпинат, чеснок. Не следует есть зеленый лук и грибы.

Фрукты и ягоды

Можно: фруктовые салаты, спелые фрукты, все ягоды. Смело ешьте сухофрукты, пастилу, фруктовые и ягодные соусы, желе, муссы. Варите различные кисели, компоты, самбуки, немного варенья или джема.

Нельзя: кислые и неспелые фрукты и ягоды.

диета 5 по певзнеру

Напитки

Можно: ягодные, овощные или фруктовые свежевыжатые соки, кофе (некрепкий), какао на воде, зеленый чай, каркаде. Врачи рекомендуют при диете 5-го стола настой шиповника и кукурузных рыльцев.

Нельзя: строжайше запрещены алкогольные напитки. Следует свести до минимума употребление газировки и лимонада.


Диета 5 при болезных печени: меню на день

Завтрак:

  • Суфле из творога с курагой.
  • Рисовая каша.
  • Некрепкий кофе.

Ланч:

  • Яблоко.
  • Печенье.
  • Свежий морковный сок.

Обед:

  • Суп вермишелевый.
  • Сухарики.
  • Манты с тыквой.
  • Салат из квашеной капусты.
  • Компот из яблок.

Полдник:

  • Ватрушка с творогом.
  • Ягодный кисель.

Ужин:

  • Ленивые вареники.
  • Докторская колбаса.
  • Овощной салат.
  • Стакан зеленого чая.

Перед сном:

  • Стакан молока.

Соблюдая правила диеты №5 по Певзнеру вы восстановите работу печени, поможете восстановиться органу после перенесенных патологий.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить